Рестораны, кафе, клубы, бары: Всё что нужно знать ресторатору

Оцените материал
(0 голосов)

  Рестораны, кафе, клубы, бары: Всё что нужно знать ресторатору Астрейкова А.А.Наверное, не будет преувеличением сказать, что каждый из нас задумывается о ведении своего бизнеса. Да, успешно получается далеко не у всех, но если не попробовать…. Эта книга написана  для тех, кому по душе ресторанное дело, для тех, кто хотел бы открыть свою собственную закусочную (столовую, ресторан, кафе – не важно).

 

  Вы найдете в ней не только практические методики по организации эффективной и оптимальной работы каждого подразделения (склада, гостевого зала, кухни и т.д.), но и профессиональные рецепты, способные стать «изюминкой» для вашего заведения. Автор расскажет вам, как подобрать хорошее помещение для ресторана, и что входит в критерии оценки, а также как его оформить, чтобы оно выглядело привлекательно и загадочно. Рекомендации специалиста помогут вам при наборе команды, так, чтобы  сотрудники превратились в единомышленников. Вы научитесь выбирать качественные продукты для кухни и отличать их от подделок, а также составлять ежедневное меню, состоящее из полезных и вкусных блюд, выдержанных в рациональном ключе.

  Отдельно стоит сказать об кулинарных рецептах. Их невероятное количество – экономичных и дорогих, сложных и простых, каждый их которых опробован временем и доказал свою полезность. Для любой кухни эта книга имеет право на достойное место.

  Ну, а если вы пока еще не решились перейти в разряд предпринимателей, то стоит присмотреться к работе тех предприятий общественного питания, которые успешно работают, и не один год. Например, в Казахстане - лучшие рестораны Line Brew, AB Restaurants, Пицца Блюз и др. Присмотритесь к ним, они тоже не пришли на все готовое – они долго и упорно работали и успех не обошел их стороной!

Прочитано 2194 раз Последнее изменение Вторник, 20 октября 2015 09:11

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.